O The Grey Dog foi inaugurado em 1996 pelos irmãos Pete e Dave, que se juntaram com a idea de abrir um café com clima de cidadezinha de interior, bem aconchegante, para os newyorkers. O restaurante é bem rustico, com cardápios acima do bar de atendimento, para te ajudar a escolher e agilizar o processo.

O serviço deles é diferente – você chega e faz uma fila, escolhe no balcão e paga lá mesmo. Aí eles te entregam uma bandana estampada, que corresponde a sua mesa. Ai é só achar a mesa com a bandana (na foto!) igual a que você está segurando e sentar. Aí o garçom te leva o pedido quando ficar pronto.

Ele é conhecido como um dos brunches mais famosos da cidade, mas serve café da manhã, almoço e jantar – funciona diariamente das 6:30 AM até as 11:30PM. Ah, e existem algumas filiais pela cidade.